# Valeurs absolues du dispositif Éco Énergie Tertiaire — extrait : Restaurant gastronomique.
# Extrait de la nomenclature complète publiée sur https://operat-express.fr/valeurs-absolues/
# Séparateur : point-virgule. Encodage : UTF-8 sans BOM. Décimales : point.
# SOURCE PRIMAIRE : annexe I des arrêtés ATDL2430864A, relevée au Bulletin officiel du ministère.
# Colonne cvc_kwh_m2_an : composante CVC. Colonne use_etalon_kwh_m2_an : USE étalon,
# qui se module selon les indicateurs d'intensité d'usage déclarés — la valeur
# applicable à un bâtiment n'est donc PAS la somme brute des deux colonnes.
# Réserves et méthode : https://operat-express.fr/valeurs-absolues/fichiers/LISEZMOI.md
# Licence Ouverte (Etalab). Relevé du 31 août 2026.
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RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1b;< 400 m;100;105;179;284;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1c;< 400 m;100;105;179;284;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2a;< 400 m;100;93;179;272;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2b;< 400 m;100;97;179;276;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2c;< 400 m;100;100;179;279;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2d;< 400 m;100;109;179;288;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H3;< 400 m;100;99;179;278;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Guadeloupe;< 400 m;100;113;179;292;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Martinique;< 400 m;100;127;179;306;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Guyane;< 400 m;100;130;179;309;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Réunion;< 400 m;100;71;179;250;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Mayotte;< 400 m;100;131;179;310;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1a;400–800 m;500;111;179;290;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1b;400–800 m;500;118;179;297;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1c;400–800 m;500;109;179;288;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2b;400–800 m;500;105;179;284;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2c;400–800 m;500;102;179;281;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2d;400–800 m;500;108;179;287;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H3;400–800 m;500;100;179;279;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Guadeloupe;400–800 m;500;75;179;254;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Martinique;400–800 m;500;91;179;270;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1b;800–1200 m;900;132;179;311;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1c;800–1200 m;900;122;179;301;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2c;800–1200 m;900;111;179;290;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2d;800–1200 m;900;109;179;288;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H3;800–1200 m;900;101;179;280;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Réunion;800–1200 m;900;72;179;251;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1b;1200–1600 m;1400;155;179;334;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1c;1200–1600 m;1400;141;179;320;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2c;1200–1600 m;1400;126;179;305;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2d;1200–1600 m;1400;123;179;302;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H3;1200–1600 m;1400;112;179;291;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;Réunion;1200–1600 m;1400;117;179;296;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H1c;≥ 1600 m;1700;153;179;332;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2c;≥ 1600 m;1700;139;179;318;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H2d;≥ 1600 m;1700;132;179;311;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie
RESTAURANT_GASTRONOMIQUE;Restaurant gastronomique;;Restaurant gastronomique;56.10A;H3;≥ 1600 m;1700;118;179;297;0.93;USE étalon x (Nb_h_ouvrées/ Nb_h_ouvréesétalon) x [Part_USE_variable x (Surf_cuisine/100 x DE_cuisineétalon;;kWh EF/m2/an;ATDL2430864A;https://www.bulletin-officiel.developpement-durable.gouv.fr/documents/Bulletinofficiel-0034142/ATDL2430864A_Annexe%20I.pdf;2026.1;2026-08-31;verifie