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Valeurs absolues — Bar et café (sans restauration)
Un bar sans restauration porte 67 kWh/m²/an de composante USE, mais 132 de composante CVC en zone H1a sous 400 mètres — le double.
Ce que dit cette page
Le rapport s'inverse par rapport à presque toute la restauration : ici c'est le bâtiment qui pèse, pas l'activité. Un café est un volume ouvert sur la rue, dont la porte s'ouvre en permanence et qu'il faut traiter en continu, sans cuisine pour justifier une grosse consommation d'usage. Sa grille CVC, qui monte à 202, est d'ailleurs celle des cafétérias et des restaurations en libre-service — mais avec une composante d'usage bien inférieure à la leur. Pour un débit de boisson, l'effort utile porte donc sur l'enveloppe et la porte d'entrée, non sur les équipements.
Comment lire ces valeurs
Les nombres ci-dessous sont la composante CVC — chauffage, ventilation, climatisation — exprimée en kilowattheures d'énergie finale par mètre carré et par an. Elle dépend de la zone climatique du site et de son altitude, jamais de l'activité.
La composante USE, elle, dépend de l'activité : c'est la valeur étalon indiquée sous chaque sous-catégorie. Le seuil applicable à votre bâtiment n'est pas la somme des deux : la composante USE se module selon les indicateurs d'intensité d'usage que vous déclarez — amplitude horaire, effectifs, surfaces spécifiques — par une formule propre à chaque sous-catégorie. La plateforme OPERAT fait ce calcul à partir de ce que vous saisissez.
Les valeurs, sous-catégorie par sous-catégorie
Source : ATDL2430864A. 1 sous-catégorie, 38 valeurs. Relevé du 30 août 2026, confronté à l'annexe ligne à ligne.
Bar et café (sans restauration)
NAF 56.30Z · Composante USE étalon 67 kWh/m²/an
| Altitude | H1a | H1b | H1c | H2a | H2b | H2c | H2d | H3 | Guadeloupe | Martinique | Guyane | Réunion | Mayotte |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| < 400 m | 132 | 144 | 139 | 126 | 132 | 132 | 138 | 132 | 153 | 172 | 177 | 97 | 178 |
| 400–800 m | 149 | 161 | 148 | — | 144 | 136 | 143 | 130 | 102 | 124 | — | — | — |
| 800–1200 m | — | 178 | 166 | — | — | 150 | 149 | 135 | — | — | — | 93 | — |
| 1200–1600 m | — | 202 | 187 | — | — | 171 | 167 | 151 | — | — | — | 145 | — |
| ≥ 1600 m | — | — | 201 | — | — | 184 | 177 | 162 | — | — | — | — | — |
Reprendre ces valeurs dans vos propres fichiers
Les 38 valeurs ci-dessus sont téléchargeables telles quelles, en 1 sous-catégorie, avec pour chaque ligne sa zone climatique, sa tranche d'altitude, son code NAF et le NOR de l'arrêté dont elle provient.
Bar et café (sans restauration) — CSV
(38 lignes, 16 Ko)
Ou la nomenclature entière, les 104 catégories réunies :
CSV,
JSON,
inventaire des
arrêtés, méthode et réserves.
Licence Ouverte (Etalab). Une réutilisation cite la source primaire et conserve la réserve sur la modulation de la composante USE, rappelée en tête du fichier.
Vous n'avez pas besoin de ce tableau pour déclarer
La plateforme OPERAT calcule elle-même vos deux voies de conformité — la réduction relative et la valeur absolue — à partir de ce que vous saisissez, et retient la plus favorable. Connaître sa valeur absolue sert à décider d'un investissement, pas à remplir la déclaration.